달이의 별별리뷰

요즘 유튜브 보고 요리 따라하는 재미☆ 레시피의 기본은 쉽고 간편해야 한다는 점! 집에 찐고구마가 좀 있었는데, 그냥 먹기 물려서 바삭 쫀득 맛있는 고구마볼 만들기 일단 껍질 벗긴 찐고구마를 곱게 으깨고, 설탕을 적당량 넣어준다. 고구마 양에 따라, 당도에 따라 설탕 조절하기! 고구마가 달다구리 하니까 나는 한 스푼 넣었다. 단맛을 좋아하면 설탕 더 넣기! 재료도 넘나 간단한 고구마볼 만들기:) 찐고구마+설탕 그리고 감자전분! 전분가루는 고구마가 반죽이 될 정도 + 고구마 반죽이 손에 붙지 않을 정도로 넣기 전분이 쫀득함을 더해주기 때문에 넘 적지 않게 넣기! 전분가루 넣고 마구 섞어주다보면 신기하게 반죽이 된다! 유튭에서 본 건데 납작하게 놓고 칼로 썰어주면 비슷한 크기로 고구마볼을 만들 수 있다 ㅎㅎ..

별별요리 2021. 10. 9. 20:39

바로 시작하는 초스피드 고구마요리 유튭 보다가 쉬워보여서 만들어봤다! 재료는 고구마, 설탕, 식용유 (+검은깨) 재료도 간단하게 3가지..대부분 집에 있는 것으로 맛있는 고구마맛탕 만들기 고구마는 껍질 벗겨서 적당한 크기로 자른다. 보통의 맛탕 크기나 한 입에 먹기 좋은 크기나, 고구마의 모양에 따라 자르면 된다. 내가 사용한 고구마는 길쭉해서 모양이 제각각이다. 고구마는 전자레인지에 1분 정도 돌려서 살짝 익혔다. 그리고 기름 두른 팬에 약불과 중불 사이에서 익히기! 고구마를 찔러보고 익었으면 중불로 놓고 앞뒤로 노릇하게(먹음직스럽게ㅋㅋ) 색을 내준다. 다시 말하면 약간 태우라는 소리임 그러다가 홀랑 태울 수 있음 주의☆ 일단 갈색빛으로 태닝한 고구마는 키친타올에 잠시 눕혀둠 그리고 가장 중요한 설탕 ..

별별요리 2021. 9. 10. 12:01